一起探讨煲仔饭的起源
对于一般人而言，煲，不过是一种烹饪的手法。其实不然，煲的文化博大精深，是中国传统饮食中一只璀璨的奇葩。煲仔饭的历史，可以追溯到两千多年前的周代。据《礼记注疏》等书的记载，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”这便是古老的煲仔饭。八珍之中，这样的做法占了两珍，可见在当时十分名贵，是贵族公爵们才能享用的上等风味。到了唐代叫“御黄王母饭”。按韦巨源的《食谱》所记，“编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味”，鄂州电磁煲仔炉，可见煲仔饭的雏形已经形成。
时至今日，煲仔饭已经走出了上等豪门的深深庭院，成为普通百姓也可食用的一种小吃。随着人们生活水平的日益提高，煲仔饭开始风靡南粤，成为广东人至爱的饭食。也成为了各地人们所以喜欢吃的一种美食。
煲仔饭机使用的基本教程。
想吃正宗的煲仔饭？想做出既好看又好吃的煲仔饭，自己动手就可以做出来。其实做煲仔饭是一件很简单的事情。比如：首先是选大米，大米要先泡过一段时间，将大米芯泡透这样的饭才够香脆，而且可以熟的快，不会出现夹生或者糊的现象。水与米的分量，一般是1比1或者是1.1比1(这个只作为参考，详细内容还请咨询厂家)。而且选用米的种类不同，电磁煲仔炉型号，米的吸水性也就不同，所以还是要根据自己所采用米的吸水性来调整水的用量。
通常快餐店煲仔饭做法：米饭与菜肴完全分开做。也就是说用电煲仔饭机单独制作煲仔米饭，用其他方法，如，炒，电磁煲仔炉价格，煎，蒸，焖，煮等常见烹饪方法制作菜肴，这其中包括肉类和青菜类。在煲仔饭米饭制作完毕后，直接将烹饪好的菜肴和青菜加在煲仔饭表面，淋上之前熬制好的调味汁，然后合上煲盖稍微焗一分钟左右即可出品食用。
重要提示：菜肴的口味可以根据当地的特色自己调配入味腌制，以适合当地食客的口味，从而提高销量。
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